إذا كنتم ترغبون في إثارة إعجاب ضيوفكم بتقديم طبق رائع، إليكم الحل مع هذه الوصفة للحبش بتغليفة من العجينة المالحة مع حشوة اليقطين وجوز البقان
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 60 دقائق |
| وقت الطهي | 120 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متقدمة |
| سعرات حرارية | 1415 |
| دهون | 52.2g |
| المشبعة | 17.6g |
| الكربوهيدرات | 85.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلإعداد الحشوة، تُقشر البصلة وفصوص ثوم وتفرم ناعماً. يبرش اليقطين ويقطّع جوز البقان والمريمية. تليّن الزبدة. تمزج هذه المكونات مع بقسماط العجين المختمر وملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم.
توزع الحشوة على صينية مافن ذات 12 قالبًا أو قوالب أخرى صغيرة مدهونة بالزبدة، مع الضغط عليها قليلاً.
تُربط ساقي الحبش معًا دون إحكام، ويثنى الجناحان إلى الخلف. يجفف الحبش بورق المطبخ ويوضع على صينية شوي كبيرة.
لتحضير العجينة المالحة، يُمزج الدقيق، وبقية الملح، والزيت، والماء في وعاء كبير. تخلط المكونات لتشكيل عجينة طرية. تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وترق بسماكة 7ملم.
يغطّى الحبش بالعجينة المالحة وتزال أطراف العجينة الإضافية عند القاعدة، ثم ترق مجددًا، وتقطع بأشكال مختلفة لتزيين الحبش وتلصق عليه باستخدام القليل من الماء.
يوضع الحبش في الفرن مع صينية المافن المملوءة بالحشوة. عندما تتحمّر الحشوة، تُخرج من الفرن. يشوى الحبش لمدة ساعة ونصف أو حتى تصل حرارته الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
يُخرج الحبش من الفرن ويترك جانبًا لمدة 10 دقائق. تكسر العجينة المالحة باستخدام الجهة الخلفية من السكين أو ملعقة خشبية، وتزال.
يوضع الحبش على لوح تقديم أو طبق ويقطّع، ثم يقدّم مع الحشوة.
