واحدة من أقدم الحلويات التقليدية في الإمارات العربية المتحدة - الخبيص عبارة عن دقيق محمص أو سميد مفتت، شبيه بالحلوى الهندية التي يمكن الاستمتاع بها كخيار حلو حتى في وجبة الإفطار مع فنجان قهوة لذيذ. يضفي كل من الهيل والزعفران وماء الورد رائحة عطرة جداً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 767 |
| دهون | 14g |
| المشبعة | 4g |
| بروتين | 19g |
| الكربوهيدرات | 145g |
| السكريات | 58g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلعمل الخبيص، ضع مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يضاف السميد ليتحمص لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقلب باستمرار لضمان الحصول على اللون البني بشكل متساوي.
في مقلاة صغيرة، اخلط الماء والسكر والزبدة والزيت والزعفران والهيل والزنجبيل. قلّب المكونات معاً حتى تذوب الزبدة وتبدأ في التحول إلى اللون البني، بعد 5 دقائق تقريباً.
يُضاف خليط الزبدة إلى السميد ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ، أو حتى يجف الخليط ويتفتت.
قسّم الزبادي على أربعة أوعية أو أكواب، وضع فوقها الخبيص، ثم أضف لب فاكهة الباشن فروت وبتلات الورد والفستق المفروم خشناً.
