تعدّ حلوى الخبيصة إحدى أشهر الحلويات التقليدية في الإمارات العربية المتحدة. تُحضّر هذه الحلوى لاحتفالات العيد، وتُصنع من الدقيق المحمّص الممزوج مع السمنة ومزيج السكّر المكرمل الغني
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 363 |
| دهون | 5.5g |
| المشبعة | 3.1g |
| بروتين | 6.5g |
| الكربوهيدرات | 73.1g |
| السكريات | 39.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُنقع أعواد الزعفران في ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ وتُترك جانباً لمدّة 30 دقيقة على الأقل.
يُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. يُدهن قالب الكيك المعدني بمقاس 22 سنتم ببخاخ الخَبز.
تُذوّب السمنة، ثمّ يُفرم التمر فرماً ناعماً.
يُخلط السميد والدقيق والسكّر ومسحوق الخَبز والهيل المطحون في وعاء كبير. أثناء خلط المزيج، يُضاف الحليب تدريجياً مع المياه والسمنة إلى المكوّنات الجافة. تُخلط المكوّنات جيداً لتشكّل خليطاً سائلاً ناعماً. تُضاف التمور المفرومة والحليب المعزّز بالزعفران، ويُخلط المزيج جيداً حتى يتوزّع بالتساوي. يُسكب الخليط في الصينيّة المعدنية المدهونة بالطحينة ويُمدّ بشكل متساوٍ.
يُخبز لمدّة 30 إلى 40 دقيقة تقريباً، أو إلى حين يتم إدخال عود أسنان في وسطه ويخرج نظيفاً. يُترك الكيك ليبرُد بالكامل في المقلاة فيما يمتصّ السمنة.
بعد أن يبرُد، تتم إزالته من المقلاة ويوضع على طبق تقديم أو طبق كيك.
يُزيّن وجه الكيك بالورق الذهبي ورشّة من السكّر الأبيض البودرة.
