لضمان عملية خبز متساوية لقطع الكاب كيك، يمكن استخدام مغرفة آيس كريم أو ملعقة كبيرة عند تقسيم المزيج في قالب الكاب كيك
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 24 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 192 |
| دهون | 10.9g |
| المشبعة | 5.4g |
| بروتين | 2.4g |
| الكربوهيدرات | 22.7g |
| السكريات | 14.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُسخّن 4 ملاعق كبيرة من حليب اللوز في وعاء صغير في المايكرويف حتى تصبح ساخنة، ثمّ تُضاف نصف ملعقة صغيرة من الزعفران وتُترك جانباً لمدّة 15 دقيقة حتى تتخمّر بالكامل.
يُحمّى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز وتوضع أوراق الكاب كيك على قالب مؤلف من 24 فتحة صغيرة أو قالب مؤلف من 12 فتحة.
يُخفق الدقيق واللوز المطحون ومسحوق الخَبز في وعاء، وتُخفق الزبدة الليّنة والسكّر في وعاء آخر. تُضاف البيضة تلو الأخرى، ويُخفق المزيج جيّداً بعد كل إضافة حتى يصبح خفيفاً وطرياً. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الحليب المعزّز بالزعفران وخلاصة اللوز، وتُضاف المكوّنات الجافة تدريجياً مع الحليب. يُخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
يُسكب المزيج في قوالب الكاب كيك، ويُخبز لمدّة 15 دقيقة أو إلى حين يتم إدخال عود أسنان ويخرج نظيفاً. تُترك قطع الكاب كيك لتبرُد بالكامل على صينيّة تبريد.
توضع كمية الحليب بالزعفران المتبقية مع كريمة الزبدة في وعاء متوسط الحجم، ويُخفق المزيج على القوة القصوى حتى يصبح ناعماً. ثمّ يوضع المزيج في كيس تزيين الكيك المزوّد بفتحة على شكل نجمة وتُزيّن قطع الكاب كيك بحسب الرغبة.
يُرشّ القليل من الزعفران على وجه كل قطعة كاب كيك مع أوراق ذهبية اللون.
