Rosemary and thyme mushroom tarte tatin

Rosemary and thyme mushroom tarte tatin

الفرنسي
دقائق15 تحضير · دقائق30 طهي

The secret to flavourful mushrooms is to caramelise the outside in a hot pan to draw out excess moisture and concentrate the umami flavour

انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الأفراد 6
مطبخ الفرنسي
Special Occasion Christmas
النظام الغذائي نباتي
إرشادات التحضير وصفة متوسطة السهولة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 308
دهون 22g
المشبعة 6g
بروتين 6g
الكربوهيدرات 22g
السكريات 5g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

Preheat the oven to 200°C, gas mark 6.

2

Break off the mushroom stems and mince the garlic. In a cast-iron pan, heat the olive oil over a high heat. Add the mushrooms, stem-side down, and brown for 3-4 minutes until golden. Add the butter, garlic, rosemary and thyme. Stir in the balsamic vinegar and honey, and season with salt and pepper. Remove the pan from the heat and arrange the mushrooms into an even layer.

3

On a lightly floured surface, roll out the puff pastry to fit the size of your pan. Carefully place the puff pastry over the mushrooms, tucking the edges into the sides of the pan. Beat the egg and brush the pastry with it. Poke four holes into the pastry to allow steam to escape.

4

Place the pan in the oven for 20-25 minutes, or until the puff pastry is golden brown and crisp. Remove the pan from the oven and allow it to cool for 5 minutes.

5

Carefully invert the tart onto a serving plate to reveal the golden mushrooms on top.

6

Scatter over the fresh herbs before serving.