| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 16 دقائق |
| وقت الطهي | 70 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Irish |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 957 |
| دهون | 72.3g |
| المشبعة | 33.6g |
| بروتين | 43.4g |
| الكربوهيدرات | 35.4g |
| السكريات | 7.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُمزج ملح البحر مع بذور الشمر ويُرشّ على السلمون؛ ويُغطى ويُبرّد لمدة ساعة، ثمّ يُغسل جيداً وبلطف بمياه الصنبور الباردة، ويُجفّف بواسطة المناشف الورقية.
يتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
يُفرم البقدونس والشبت فرماً خشناً ويُبرش الليمون.
توضع الأعشاب المقطّعة في الخلاط مع برش الليمون والخردل كامل الحبوب وملح البحر الناعم، وتُخفق جميعها حتّى تشكّل معجوناً.
تُهرس رقائق البصل والجبنة برفق.
يُخلط معجون الأعشاب في وعاء مع الرقائق المقرمشة وزيت الزيتون.
توضع قطعة السلمون في صينية خَبز على أن تكون قشرته نحو الأسفل ويُضغط المزيج المقرمش عليه، وتوضع الصينية في الفرن على أدنى مستوى وتُترك لمدّة 40 دقيقة تقريباً. في الدقائق الـ5 الأخيرة، تُسكب 3 ملاعق كبيرة (تقريباً 40 غ) من الزبدة على الوجه.
يُغسل الكراث ثمّ يُقطّع بالطول إلى نصفين. يتمّ تسخين 200 غ من الزبدة في قدر كبيرة أو مقلاة حتّى تتشكّل رغوة ثمّ يُضاف الكراث إليها على أن يكون الجانب المقطوع منه نحو الأسفل، ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح ذهبيّ اللون؛ ويُغطّى سطح القدر بقرص من ورق الخبز. يُسلق الكراث لمدّة 20-25 دقيقة تقريباً أو حتّى يصبح طرياً.
يُقدّم السلمون مع الكراث المسلوق والسلطة بحسب الذوق.
