لتعزيز القوام المقرمش والنكهة القوية، يمكن إضافة القليل من جبنة البارميزان المبروشة أو رشة من الصنوبر المحمّص
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | اللبناني |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1381 |
| دهون | 149.3g |
| المشبعة | 22.8g |
| بروتين | 6.5g |
| الكربوهيدرات | 22.2g |
| السكريات | 3.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُقشّر حصوص الثوم وتوضع في خلّاط الطعام، ثمّ تُفرم فرماً ناعماً. تُضاف ملعقتان صغيرتان من الملح ويُخلط المزيج حتى يصبح قوامه كريمياً وسميكاً قليلاً. يُسكب الزيت تدريجياً بثبات في خلّاط الطعام أثناء تشغيله. ستستغرق هذه الخطوة بضع دقائق، وسيتحوّل المزيج إلى صلصة سميكة وناعمة. بعد إضافة كمية الزيت كاملة وتحوّل قوام المزيج إلى ناعم، يُطفأ خلّاط الطعام ويُضاف عصير الليمون. يُخلط المزيج لبضع ثواني حتى يصبح عصير الليمون متجانساً. يُضاف برش الليمون ويُخلط. يتم تذوّق المزيج وتُعدّل التتبيلة، بحسب الحاجة. يُنقل الثوم إلى وعاء ويُترك جانباً.
يتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
يُقطع كرنب بروكسل إلى نصفين. يوضع دهن لحم البط والزعتر والملح والفلفل في وعاء كبير ويُخلط المزيج جيداً. يُمدّ كرنب بروكسل بالتساوي على صينية خَبز بطبقة واحدة.
يُشوى كرنب بروكسل لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البني ومقرمشاً على الأطراف، مع تقليبه في منتصف مدّة الشوي.
يُمدّ الثوم على طبق التقديم ويوضع كرنب بروكسل المشوي عليه. يُقدم ساخناً.
