| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1127 |
| دهون | 52.7g |
| المشبعة | 24.9g |
| بروتين | 13.6g |
| الكربوهيدرات | 157.1g |
| السكريات | 87.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن مسبقاً على نار متوسطة إلى مرتفعة.
لتحضير الموز المكرمل، يُقشَّر الموز ويُقطّع إلى أنصاف بالطول. وتُقسم عيدان الفانيلا إلى أنصاف. يوضَع الموز في مقلاة حديدية مع الزبدة وملعقتين كبيرتين من سكّر موسكوفادو وعيدان الفانيلا. ثم توضع المقلاة على الشواية ويُشوى الموز لمدّة 5 إلى 10 دقائق تقريباً أو حتى يصبح مكرملاً قليلاً. بعدها، توضع نصف كمية الموز في خلاّط الطعام، ثمّ تُخلط حتّى يصبح قوامها ناعماً. تقطّع موزتان إلى قطعٍ صغيرة ويُحتفظ بالثلاثة المتبقية لوضعها على وجه البودينغ لاحقاً.
لتحضير الكاسترد، يوضع الحليب في قدر بمقبض صغير على نارٍ متوسطة ويُترك حتى يغلي. يُخلط السكّر وصفار البيض ودقيق الذرة والملح في وعاءٍ كبير، ويُخفق المزيج معاً. ثم يُسكب الحليب الساخن ببطء فوق المزيج أثناء الخفق. يتمّ إعادة المزيج إلى القدر ليغلي، ثم يُطهى لمدة دقيقتين مع الخفق باستمرار حتى يصبح سميكاً. بعدها، يُضاف مزيج الموز وخلاصة الفانيلا والزبدة ويُحرّك حتى تذوب الزبدة بالكامل. تُخفق الكريمة حتى تتشكّل قمم صغيرة، ثم تُضاف إلى مزيج الكاسترد.
يُطحن البسكويت طحناً خشناً.
تُمدّ ثلث كمية الكاسترد في قاعدة صينية خَبز بقياس 20 سنتم × 40 سنتم، وتُرشّ فوقها ثلث كمية بسكويت الشورت بريد المطحون، ثم توضع ثلث كمية الموز المقطّع. تُكرّر هذه الخطوات للحصول على 3 طبقات مكسوّة بالكاسترد. بعدها يُترك البودينغ في البرّاد لمدة ساعة.
عندما يصبح جاهزاً للتقديم، تُخفق الكريمة حتّى تتشكّل قمم صغيرة، ثم تُمدّ فوق البودينغ. أخيراً، تُوزّع الكمية المتبقّية من أنصاف الموز المكرمل على الوجه.
