ديما الشريف، الكاتبة الحائزة على جوائز ومؤسسة شركة "مونة ذ.م.م."، تشاركنا هذه الوصفة التي تركّز على مكوّن تعتبره من أبرز مكوّنات الحياة، وهو العدس
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 212 |
| دهون | 9.1g |
| المشبعة | 1.5g |
| بروتين | 12.4g |
| الكربوهيدرات | 20.9g |
| السكريات | 3.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى درجة 190 مئوية، أي علامة 5 لفرن الغاز.
يُغسل العدس ويُصفّى ويوضع جانباً. تُقشّر البصلة وتفرم فرمًا ناعمًا. يُقشّر الثوم ويُهرس.
يُسخن زيت الزيتون في قدر عميق، ويشّوح فيه الثوم والبصل حتى يصبح شفافًا. يُضاف العدس مع التحريك. يُضاف الكمون، والملح والفلفل مع التحريك. يُضاف المرق إلى القدر ويُحرك مع كشط قاع القدر. يغطّى القدر، وعند الغليان، يواصل الطبخ على نار خفيفة حتى يصبح العدس طريًا.
في هذه الأثناء، تُقطّع الخضار قطعًا صغيرة. توضع في طبق للشوي مع رشة ملح وفلفل. يُرّش فوقها زيت الزيتون، ثمّ تُشوى في فرن ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
. يفرم البقدونس فرمًا ناعمًا.
تسكب الشوربة في طبق تقديم وتضاف فوقها الخضار المشوية ثم زيت الزيتون والبقدونس. يُقدّم الطبق ساخنًا مع قطعة من الليمون.
