نصيحة الخبراء! يكمن سرّ نكهة الكيك اللذيذة في خليط الستروسل المقرمش مع قطع المرصبان التي تزيّن وجهه. يُقدّم ساخناً مع الكاسترد، أو بدرجة حرارة الغرفة مع القليل من الكريم فريش أو الكريمة المزدوجة.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | البريطاني |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. تُدهن بالزبدة صينيّة معدنيّة دائرية بمقاس 20 سنتم.
لإعداد ستروسل المرصبان، يُمزج 50 غ من الدقيق في وعاء كبير مع 4 ملاعق كبيرة من السكّر، ثمّ يُضاف إليه 60 غ من الزبدة ويُخفق المزيج جيداً. تتمّ إضافة قطع اللوز بعدها. ثمّ يُترك جانباً.
لإعداد الكيك، يُبرش البرتقال ويُعصر. يُترك العصير جانباً. يوضع برش البرتقال في وعاء مع ما تبقى من الدقيق والتوابل المشكّلة وما تبقى من السكّر والزبدة (المُذوّبة)، والحليب ومسحوق الخَبز وخلاصة الفانيلا والبيض. يُخفق المزيج حتّى يصبح ناعماً.
يُقطّع المرصبان إلى قطع صغيرة.
تُمدّ نصف كمية العجينة في الصينية المحضّرة ثمّ يُرش فوقها نصف كمية المرصبان المقطّع والتوت البري وخليط الستروسل. ثمّ يوضع فوقها ما تبقى من العجينة، ويُرش فوقها المرصبان المتبقّي والتوت البري والستروسل.
يُخبز لمدة 50 دقيقة تقريباً، أو إلى حين يتم إدخال عود أسنان في وسطه ويخرج نظيفاً. تُترك جانباً لتبرد.
يُمزج السكّر الأبيض البودرة المنخول مع كمية كافية من عصير البرتقال ليشكّل طبقة سكّرية رفيعة.
ثمّ يُرش على قطع الكيك وتُقدم.
