| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 35 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 627 |
| دهون | 36g |
| المشبعة | 14g |
| بروتين | 28g |
| الكربوهيدرات | 52g |
| السكريات | 18g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFسخن الشواية على نار متوسطة.
باستخدام سيخ قم بوخز الباذنجان في كل مكان. ضعه على نار ساخنة واطبخه لمدة 5-10 دقائق. بمجرد أن يصبح الباذنجان طريًا وينضج نقوم بإزالة الجلد المحروق وإزالة القمم. يقطع اللحم ناعماً.
ابشر الثوم جيدًا. قطع الطماطم والكزبرة ثم اعصر الليمون.
سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
لتحضير الزعلوك، نقوم بقلي الثوم ونضيف الطماطم وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار. يُترك المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتفتت الطماطم. يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح الصلصة سميكة ثم أضف الليمون والكزبرة.
نضع الطحين والبيض والكينوا في 3 أوعية ضحلة، ثم نضع شرائح الحلوم في الدقيق أولاً ثم البيض ثم نغطيها جيداً بالكينوا.
ادهن الشواية بالزيت واشوي جبنة الحلوم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نقطع البقدونس ناعماً.
وزع الزعلوك في طبق التقديم وضع فوقه جبنة الحلوم. رش فوقهم زيت الزيتون وقدمه مع رشة من البقدونس المفروم.
