الليمون المحفوظ على الطريقة السريعة: توضع شريحة كبيرة من الليمون في قدر مع 125 مل من عصير الليمون الطازج وملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن من سبينس فوود. تُترك لتغلي حتّى تصبح قشرة الليمون طريّة أو لمدّة 10 دقائق تقريباً. تُبرّد ثمّ تُستخدم فوراً أو تُترك لمدّة أسبوع واحد في البرّاد كحدّ أقصى.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| عدد الأفراد | 1 large jar |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 43 |
| دهون | 0.5g |
| المشبعة | 0.1g |
| بروتين | 1.6g |
| الكربوهيدرات | 13.3g |
| السكريات | 3.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُقطّع حبّات الليمون إلى 4 أرباع.
توضع أرباع الليمون في مرطبان كبير بشكلٍ متراصّ، وتُضاف كميّات وافرة من الملح بين الطبقات المختلفة.
يُضاف ورق الغار وحبوب الفلفل.
تُضغط أرباع الليمون نحو الأسفل ويُضاف الملح على الوجه.
يوضع المرطبان في مكان مظلم وبارد لمدّة ثلاثة أشهر على الأقلّ قبل استخدامه. تُقلّب المرطبانات يومياً. من الضروري وجود كمية من الملح في أسفل المرطبان، لذا يُضاف المزيد من الملح عند الحاجة. ومع الوقت سيتحوّل لون الليمون إلى الأصفر الداكن/ البنّي.
بعد فتح المرطبان، يوضع في البرّاد ويُغطّى بكميّة إضافيّة من عصير الليمون أو بطبقة من زيت الزيتون بعد كلّ استخدام. لاستخدام الليمون المحفوظ، يجب إزالة اللبّ والاحتفاظ بالقشر فقط وفرمه فرماً رفيعاً.
