استعدوا لموسم الاحتفالات مع هذه الوصفة لفراخ الدجاج الصغيرة المشوية، التي تجمع بين نكهة الأومامي من الميسو وحلاوة شراب القيقب بتوازن رائع
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 55 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1042 |
| دهون | 60.7g |
| المشبعة | 25.1g |
| بروتين | 56g |
| الكربوهيدرات | 67.3g |
| السكريات | 29.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتبّل فراخ الدجاج الصغيرة جيدًا بالملح والفلفل (ويجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة). يفرك جلدها بالبهارات ثم تغطّى وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة، ومن الأفضل طوال الليل إذا أمكن.
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. يوضع مقدار 120غ من الزبدة مع الثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتطبخ برفق إلى أن تظهر رغوة الزبدة ويصبح لونها بنيًا.
يضاف معجون الميسو وشراب القيقب ويقلب المزيج، ثم يصفّى ويترك ليبرد.
لإعداد الحشوة، يوضع البقسماط وجوز البقان والبيض وكمية الزبدة المتبقية والزعتر و4 عروق من المريمية في وعاء، وتمزج المكونات معًا. ثم تُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. توضع فراخ الدجاج الصغيرة في صينية شوي بمقاس 20×30سم وتدهن الفراخ بتغليفة الميسو، ثم تشوى لمدة 45-50 دقيقة مع إعادة الدهن كل 10 دقائق بالتغليفة.
بعد 30 دقيقة تُخرج الفراخ من الفرن وتوزع الحشوة حولها في قعر الصينية، ثم تعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. تُخرج من الفرن وتترك جانبًا لمدة 10 دقائق قبل التقديم، وتزيّن بأوراق المريمية المتبقية.
