| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 390 |
| دهون | 25.6g |
| المشبعة | 8.3g |
| بروتين | 11.1g |
| الكربوهيدرات | 31.8g |
| السكريات | 2.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين المياه حتى تغلي في قدر كبيرة الحجم. ويُخفق على مهل معجون دقيق الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تُخفّض النار ويُطهى معجون دقيق الذرة، مع التحريك باستمرار، لمدّة 10 - 15 دقيقة حتى يُصبح قوامه سميكاً ولا يلتصق. يُسكب معجون دقيق الذرة بالتساوي في طبق أو صينية خَبز مربّعة ومغلّفة بورق الخَبز ويُترك ليبرد لمدّة 3 ساعات تقريباً.
في هذه الأثناء تُحضّر الطماطم المجفّفة. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى قوية وتُضاف الطماطم الكرزيّة، مع تحريكها من وقت إلى آخر، حتى تصبح مجفّفة ولذيذة لمدّة 5 - 6 دقائق تقريباً. وتُتبّل بالملح والفلفل ثمّ تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد.
تُخفق جبنة الغورغونزولا وتُهرس حصوص الثوم.
تُخفق جبنة الغورغونزولا المفتتة، والزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون، والثوم، والملح والفلفل في خلّاط طعام صغير حتى يُصبح قوام المزيج متجانساً وتعدّل التتبيلة بحسب الذوق.
عندما يُصبح معجون دقيق الذرة جاهزاً، يُقطّع إلى شرائح بحجم الإصبع أي 2 سنتم × 6 سنتم.
تُحمّى المقلاة على نار متوسطة.
تُدهن أصابع معجون دقيق الذرة بزيت الزيتون وتوضع في المقلاة وتُقلى لمدّة 3 - 4 دقائق لكلّ جهة حتى تصبح مقرمشة قليلاً وذهبية اللون، ثمّ تُرفع عن النار وتوضع في طبق تقديم.
توضع الطماطم المجففة على أصابع معجون دقيق الذرة مع القليل من الزيت من المقلاة وصلصة جبنة الغورغونزولا ثمّ تُقدّم.
