فلفل هالابينو مغطى بعصيدة دقيق الذرة مقلي ومقرمش

سخن الشواية على أعلى درجة.

رتب فلفل الهالبينو على صينية خبز مبطنة واشويه حتى يتفحم وينضج - تقريبًا 8 دقائق. انقله إلى وعاء عازل للحرارة وقم بتغطيته بإحكام بغشاء لاصق. ضعه جانبا لمدة 10 دقائق.

قم بقطع الهالابينو بالطول ولكن ليس بالكامل وقم بإزالة الضلوع والبذور بملعقة صغيرة، مع الحرص على الحفاظ على الفلفل وسيقانه سليم.

لملء كل فلفل هالابينو، اضغط بقوة على ملعقة صغيرة من الجبن في راحة يدك لتشكيل شكل مستطيل، ثم احشوها داخل كل فلفل هالابينو وضعها جانباً.

سخن الزيت إلى 180 درجة مئوية. في وعاء متوسط الحجم، اخلط عصيدة من دقيق الذرة مع مسحوق الفلفل الحار والملح. ضع الدقيق في وعاء ثاني والبيض في وعاء ثالث. اخفق البيض برفق. العمل على دفعات، لف الهالبينو المحشو في الدقيق وتخلص من الفائض واغمس كل منها في البيضة ثم دحرجها في مزيج عصيدة من دقيق الذرة بسرعة. كرر هذه العملية لتغطية الهالبينو مرتين.

قم بإسقاط الهالبينو بحذر في الزيت الساخن واقليه، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً 4-5 دقائق تقريباً. صفيها على مناشف المطبخ الورقية وتبلها بالملح حسب الرغبة وقدميها دافئة مع الكريمة الحامضة والكزبرة.