يحضّر كلّ منزلٍ في إيران شراب السكنجبيل بطريقته الخاصّة، وقد كان يُصنع في الماضي من العسل ويُقدّم مع برش الخيار. تتذكّر زهرة عبدالله كيف كانت تجلس على شرفة منزل جدّتها وتشرب هذا الشراب المنعش
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 999 |
| دهون | 0.4g |
| المشبعة | 0.1g |
| بروتين | 2.2g |
| الكربوهيدرات | 262.2g |
| السكريات | 255.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير شراب السكنجبيل، يُسخّن السكّر مع المياه في قدر على نار متوسّطة مع التحريك باستمرار إلى أن يغلي المزيج، أي لمدّة 10 دقائق تقريباً. يُضاف الخلّ ويتمّ تخفيف النار. يُترك المزيج ليغلي على نار هادئة حتّى تمتزج النكهات، أي لمدّة 20 إلى 30 دقيقة ثمّ يُرفع عن النار.
توضع أعواد النعناع في الشراب الساخن ويُترك ليبرد بحرارة الغرفة، ثمّ تتمّ إزالتها ما إن يبرد.
يمكن وضع الشراب في البرّد ليبرد إلى حين استخدامه عند الحاجة.
يُقطّع الخيار إلى شرائح طويلة ورفيعة باستخدام مقشرة. يمكن أيضاً برشه.
توضع مكعّبات الثلج في كوب، وتُسكب ملعقتان كبيرتان من شراب السكنجبيل (أو أكثر بحسب حجم الكوب) فوقها، وتُضاف إليها شريحتا خيار أو ملعقتان كبيرتان من الخيار المبروش. تُضاف المياه الفوّارة بحسب الذوق.
يُزيّن بالنعناع الطازج ويُقدّم.
