يُنسب للمستوطنين البرتغاليين في موزمبيق أنهم اخترعوا هذه الصلصة الناريّة الحارة التي تحتوي على فلفل بيري بيري والليمون والأعشاب والتوابل.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | جنوب أفريقيا |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير صلصة بيري بيري، ضع الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والبصل والزيت والسكر والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والتوابل في الخلاط أو محضر الطعام، وامزجهم حتى تتكون الصلصة الناعمة. إذا لم يكن لديك خلاط، اقطع المكونات جيدًا أو ضعها في مدقة وهاون قبل طحنها يدويًا للحصول على عجينة ناعمة. تذوق الصلصة واضبط التتبيل بعصره من عصير الليمون.
ضعي أجنحة الدجاج و ⅔ كمية صلصة بيري بيري معًا في كيس أو وعاء قابل للإغلاق. اترك أجنحة الدجاج تتبل لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. احتفظ بالصلصة المتبقية للدهن.
حضر الشواية على نار متوسطة أو ضع مقلاة على نار متوسطة.
ضع الذرة عموديًا بالجزء العريض على الطاولة، واقطعه إلى نصفين، ثم قطع تلك الأنصاف إلى أرباع.
ضع الدجاج والذرة على الشواية واشويها مع خليط صلصة بيري بيري الدجاج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح الذرة متفحمة وطرية.
تدهن الذرة بالزبدة وتقدم مع أجنحة الدجاج وقطع الليمون.
