تبدو قطعة الفوكاتشيا هذه وكأنّها بيتزا على خبز مسطّح - تذوّقوا أشهى النكهات مع خبز الفوكاتشيا الخفيف والطري المغطّى بمكوّنات ولا أشهى.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | خالٍ من البيض |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 202 |
| دهون | 16.8g |
| المشبعة | 4.2g |
| بروتين | 6.3g |
| الكربوهيدرات | 7g |
| السكريات | 0.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُسخن الفرن مسبقاً بحرارة 230 درجة مئوية، أي ما يعادل علامة 8 لفرن الغاز. وتُدهن صينية سويس رول مقاس 30 سم × 46 سم بزيت الزيتون. تُحضّر عجينة الفوكاتشيا بحسب التعليمات.
تُمدّ العجينة في الصينية الحديدية مع الحرص على عدم طويها. تُمدّ اليد تحتها وتُقلب حتى يُصبح الجزء العلوي منها مغطّى بالزيت. يتم الضغط على العجينة بكفّ اليد لمدّها في الصينية المعدنية. في حال لم تمتدّ العجينة في الصينية، تُغطّى وتُترك لترتاح لمدّة 10 دقائق.
في غضون ذلك، توضع الصينية في الفرن على أدنى مستوى. يُقطّع البيبيروني إلى دوائر. يُقشّر الثوم ويُهرس.
عندما ترتفع العجينة، تُستخدم السبابة للضغط على الجزء العلوي منها بشكل نقاط تفصل بينها مساحة سنتمترَين ونصف. يُغطى الخبز بشرائح البيبروني، والكمأة مع الثوم، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الحار والموزاريلا.
توضع العجينة في الفرن وتُخفض الحرارة إلى 220 درجة مئوية، أي ما يعادل علامة 7 لفرن الغاز. تُخبز عجينة الفوكاتشيا حتّى تصبح متماسكةً وذهبيّة اللون - 30 دقيقة تقريباً. في منتصف مدّة الخبز، تُرفع زاوية عجينة الفوكاتشيا باستخدام سكين عريض للتأكّد من أنّ الجزء السفلي منها قد بدأ يتّخذ اللون الذهبي المائل إلى البني.
ما إن يُخبز خبز الفوكاتشيا، يوضع على صينية ليبرد.
