إنّ مزيج الباستا والبطاطا هذا غير مألوف، إلّا أنّه يشكّل طبقاً مميّزاً ولا أشهى! يمكن عدم استخدام الزعفران لتحضير هذا الطبق كوجبة عشاء، ويمكن إضافة هذا المكوّن لجعل الوجبة مميّزة. يكمن سرّ هذه الوصفة في الاحتفاظ بالقليل من مياه الباستا لإضافتها إلى الصلصة فيصبح قوامها كريمياً وسلساً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 371 |
| دهون | 8.6g |
| المشبعة | 1.3g |
| بروتين | 10.1g |
| الكربوهيدرات | 62g |
| السكريات | 3.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع قدرٌ كبيرة من المياه المملّحة لتغلي. تُضاف باستا البيني إليها وتُطهى وفقاً للإرشادات الموجودة على العبوة حتى يتحول قوامها إلى آل دانتي. تُصفّى الباستا مع الاحتفاظ بكمية قليلة من مياه سلقها، وتُترك جانباً.
تُقشّر البطاطا وتُقطّع إلى شرائح رفيعة.
يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويُضاف إليه الزعتر وحصّ الثوم والزعفران. تُسخّن المياه. تُضاف شرائح البطاطا فوق المزيج مع كمية كافية من المياه الساخنة لتغطيها. يُغطّى المزيج ويُترك ليغلي، حتّى تصبح البطاطا طرية وتتبخّر الكمية الأكبر من السائل.
بعد أن تُطهى البطاطا بالكامل، تُتبّل جيّداً وتُضاف الباستا إليها، وتُمزج جيّداً للحصول على خليط متجانس. يُضاف المزيد من مياه الباستا لتخفيف الصلصة إذا دعت الحاجة.
يُقدّم فوراً مع الفلفل الأسود والبقدونس المفروم وجبنة البارميجيانو ريجيانو.
