تلذّذوا بطبق حلوى ولا أشهى خلال فصل الخريف في منزلكم، يحلو تناوله بعد الانتهاء من وجبة العشاء. تكفي الوصفة لتحضير ليتر واحد من السوربيه مع الويفر
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت التجميد | 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 196 |
| دهون | 3.8g |
| المشبعة | 2g |
| بروتين | 3.1g |
| الكربوهيدرات | 39.2g |
| السكريات | 22.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتتم إزالة البذور من الإجاص ويُفرم إلى قطع كبيرة متساوية الحجم. توضع في وعاء ويُعصر الليمون فوقها، وتُمزج جيّداً للحصول على خليط متجانس. توضع قطع الفاكهة في صينية مغطّاة بورق الخَبز. تُجمّد لأربع ساعات أو طوال الليل.
يتمّ تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز وتُغلّف صينية الخَبز بورق الخَبز.
لتحضير الويفر، تُخفق بيضة كاملة وبياض بيضة مع الملح في وعاء صغير بواسطة شوكة حتّى تندمج تماماً. يُضاف السكّر وخلاصة اللوز ويُخفق المزيج لمدة دقيقة كاملة حتّى يصبح خفيفاً وطرياً. يُضاف إليه الدقيق ويُحرّك ببطء حتّى يطرى، مع الاستمرار بالتحريك لمدة 15 دقيقة إضافية ليصبح المزيج متجانساً وتختفي التكتلات. تُضاف الزبدة المذابة وتُخلط حتّى يمتزج بالكامل. يُمدّ المزيج بشكلٍ متجانس على صينية خَبز.
توضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لون المزيج ذهبياً. ثمّ يتمّ إخراجها من الفرن وتوضع جانباً لتبرد، وبعدها تُكسّر قطع الويفر.
توضع قطع الإجاص المثلجة في خلّاط طعام وتُخلط لمدة دقيقتَين. تُقسم عيدان الفانيلا إلى أنصاف وتتمّ إزالة البذور منها. تُضاف البذور وشراب القيقب إلى مزيج الإجاص ويُمزج لمدة دقيقتَين أو حتّى يصبح المزيج متجانساً.
يُنقل إلى وعاء التقديم بواسطة ملعقة ويُقدم مع قطع الويفر أو يُسكب في حاوية ويُجمّد حتّى يحين وقت تقديمه.
تُحفظ قطع الويفر في حاوية مُحكمة الإغلاق وتبقى صالحة للأكل لمدة يومين لا أكثر.
