يتغنّى طبق الروتي جالا، أي فطائر البان كيك بقوام يشبه قوام الشبك، بمزيج من نكهة الباندان وحليب جوز الهند. ويحلو تقديم هذه الروتي مع الكاري أو تناولها كوجبة خفيفة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الراحة | 15-20 دقيقة |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| Special Occasion | Ramadan |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 425 |
| دهون | 19.2g |
| المشبعة | 14.5g |
| بروتين | 12.6g |
| الكربوهيدرات | 51.4g |
| السكريات | 2.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُخلط الدقيق والملح في وعاء كبير. ويُخفق حليب جوز الهند في وعاء آخر مع المياه، والبيض وخلاصة الباندان حتّى يصبح مزيجاً متماسكاً. تُسكب المكوّنات الرطبة تدريجيّاً فوق المكوّنات الجافة مع التحريك باستمرار للحصول على مزيج سلس مع التأكّد من عدم وجود أيّ تكتّلات. يُترك المزيج ليرتاح لمدّة 15-20 دقيقة تقريباً حتّى يصبح سميكاً قليلاً.
تحمّى مقلاة روتي جالا أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسّطة. تُدهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت باستخدام فرشاة أو منشفة ورقية. تُسكب مغرفة من المزيج في كوب الروتي جالا أو عبوة قابلة للضغط مزوّدة برأس كبير. يمكن تشكيل أنماط الشبكة عبر تحريك الكوب أو العبوة القابلة للضغط بشكل دائري فوق المقلاة. يُطهى المزيج حتّى تصبح أطرافه غير لاصقة وقاعدته بنيّة اللون.
تُطوى الروتي جالا على شكلّ مربّع أو تلفّ. ويُكرَّر ذلك حتى نفاذ الكمية المتبقية من المزيج.
يُقدّم روتي جالا الباندان وجوز الهند الساخن إلى جانب طبق الكاري المفضّل لديكم.
