يعطي شواء أسياخ البانير نكهة مدخنة إلى الطبق النهائي، مما يضيف طبقة أخرى من النكهات الرائعة إلى طبق السبانخ الحار واللذيذ.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 35 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 698 |
| دهون | 58g |
| المشبعة | 32g |
| بروتين | 27g |
| الكربوهيدرات | 22g |
| السكريات | 1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFضع جبن البانير في وعاء كبير، وغطيه بالماء المغلي واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير السبانخ.
قطع الزنجبيل و 5 فصوص من الثوم. قطّع 2-3 قطع من الفلفل الحار.
ضع 1 ملعقة كبيرة سمن في مقلاة كبيرة وأضف بذور الكمون. اتركها على النار لمدة 30 ثانية قبل إضافة الزنجبيل المفروم والثوم والفلفل الحار.
اقليها لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إضافة السبانخ. غطِّ السبانخ واتركه ليذبل، تقريبًا. 4-5 دقائق.
ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
ضع السبانخ في الخلاط (اعصر الماء الزائد واتركه في المقلاة) مع السمن المتبقي. اخلط السبانخ حتى تصبح ناعمة ودسمة.
قلل ماء السبانخ الزائد على نار متوسطة حتى يتبقى ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة.
صف مكعبات البانير من سائل النقع وضعها في أسياخ.
تُسكب الصلصة مرة أخرى في المقلاة ويضاف جارام ماسالا والملح. يقلب المزيج حتى يتجانس. يُطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى يسخن تمامًا. لا تطهيه لفترة طويلة للحفاظ على اللون الأخضر الفاتح.
ضع مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وادهنها بزيت الزيتون.
اشوي أسياخ البانير حتى تتشكل خطوط شار، تقريباً 5 دقائق على كل جانب.
سخني 50 غرام من السمن في مقلاة صغيرة.
قطع الفلفل المتبقي طولياً وقطع باقي فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. أضفه إلى السمن الساخن.
تُقلى على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
قدم البانير مع البالاك وأضف فوقها الثوم والفلفل والقشدة.
