يكمن السرّ وراء الحصول على هذا الكيك الشهي والكريمي والغني بترك المزيج ليرتاح طوال الليل حتّى تمتصّ عصيدة دقيق الذرة كلّ المياه.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 819 |
| دهون | 39.2g |
| المشبعة | 23.3g |
| بروتين | 11.7g |
| الكربوهيدرات | 109.9g |
| السكريات | 51.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُدهن صينية كيك معدنيّة مدوّرة بالسمن وتُغطّى بورق الخبز.
تُرش ملعقة صغيرة من بذور الشمر و 50 غ من السكّر في قاع الصينية، ثمّ يُقطّع البرتقال والكليمنتين والليمون إلى شرائح رفيعة وتوضع فوقها.
لتحضير العجينة، تُخفق العصيدة من دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخَبز وبرش الحامض مع ملعقة صغيرة من الشّمر المطحون (أو حبوب لقاح الشمر) والملح. تُخفق الزبدة مع 300 غ من السكّر في وعاء الخلّاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج خفيفاً وطرياً، ثمّ تُضاف البيضة تلو الأخرى، وأخيراً المكوّنات الجافة وعصير البرتقال ويُخلط المزيج حتّى يصبح متجانساً. يُفرد المزيج في الصينية، ويُغطّى بورق التغليف ويُبرّد طوال الليل.
يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
توضع الصينية في الفرن لمدّة 55 إلى 60 دقيقة، وتُقلّب جزئياً خلال الخَبز. يتم التأكد من نضوجها باستخدام عود أسنان؛ فحين يُغرس في قلبها ويخرج منها ناشفاً ونظيفاً يمكنكم إخراجها من الفرن.
يتم إخراجها من الفرن وتُترك لتبرد لمدّة 10 دقائق قبل وضعها على طبق التقديم أو على طبق الكيك.
