| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 6-8 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 426 |
| دهون | 24.6g |
| المشبعة | 8.6g |
| بروتين | 14.6g |
| الكربوهيدرات | 38g |
| السكريات | 2.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُبرش الكوسى ويوضع في مصفاة ناعمة، ثمّ تُرش رقائق الملح عليه ويُخلط. يُترك جانباً لمدة 10 دقائق ثمّ تُصّفى كمية المياه الزائدة منه.
تُعبأ المياه في الغلاية وتُترك لتغلي. في هذه الأثناء، تُفرم الخضراوات العضوية وتوضع في مصفاة، وتُسكب فوقها المياه المغلية ثم توضع تحت المياه الباردة على الفور حتى تبرُد. وتُصّفى كمية المياه الزائدة من الخضراوات. (عند استخدام سبانخ مجمّدة، يجب تذويبها ثمّ عصرها لإزالة كمية المياه الزائدة منها).
يتم تسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. توضع أوراق الخَبز على صينيّة خَبز بحجم 11 سنتم × 21½ سنتم، مع ترك الأوراق تتدلّى على الجانبَين الطويلين.
يوضع الكوسى والخضراوات المسلوقة والأعشاب والبصل والجبنة في وعاء كبير وتُحرك المكوّنات حتى تصبح متجانسة. يُضاف الزبادي والبيض والزيت ويُحرّك المزيج مجدداً حتى يصبح متجانساً.
يوضع الدقيق والبابريكا في وعاء متوسط الحجم، ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويُخلط جيداً حتّى يصبح متجانساً ويُضاف إلى مزيج الكوسى ويُحرّك جيداً حتى يصبح المزيج متماسكاً. يُسكب المزيج في الصينيّة المعدنية.
يُخبز لمدة 50 دقيقة أو حتى يتمّ إدخال عود أسنان في وسطه ويخرج نظيفاً. يُترك ليبرد لمدة 10 دقائق، وباستخدام ورقة خَبز إضافية، يُزال الرغيف عن الصينيّة.
يُقدّم ساخناً.
