يُمكنكم تشكيل كرات متساوية الحجم من مزيج الفطر وطهيها في الفرن حسب التعليمات بدلاً من شويها على أسياخ
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 187 |
| دهون | 9.9g |
| المشبعة | 1.6g |
| بروتين | 10.8g |
| الكربوهيدرات | 17.3g |
| السكريات | 2.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخَبز بورق الزبدة.
يُبرش التوفو ويُقطّع الكراث إلى شرائح رفيعة؛ ثمّ يطحن الثوم، ويُقطّع الفطر إلى مكعّبات صغيرة.
تُسخّن ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة متوسطة غير لاصقة ويُضاف التوفو إليها ويُقلّى لمدّة 5-6 دقائق، ثمّ يُرفع الخليط عن النار ويُسكب في خلاّط.
تُحمّى الكميّة المتبقّية من الزيت في القدر نفسها، ويُضاف الكرّاث ويُقلّب المزيج حتّى يصبح ذهبياً لمدة 5 دقائق تقريباً، ومن ثمّ الثوم والفطر والتوابل والملح. يُقلّى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتّى تتبخّر معظم المياه منه.
تُسكب كلّ المكوّنات في خلّاط الطعام مع التوفو والبقسماط وتُخلط حتّى يصبح المزيج ناعماً.
تُشكّ الكفتة في 8 أسياخ وتوضع على صينية خَبز.
تُدهن الكفتة برفقٍ بزيت الزيتون باستخدام فرشاة وتُخبز لمدّة 30 دقيقة تقريباً حتّى تصبح متماسكةً ومقرمشةً.
تُقدّم مع الحمصّ والبقدونس المفروم.
