| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 628 |
| دهون | 31g |
| المشبعة | 13g |
| بروتين | 23g |
| الكربوهيدرات | 51g |
| السكريات | 8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
لعمل مخلل البصل، يُمزج البصل والسكر و 125 مل من عصير الليمون وملح البحر في وعاء صغير. اتركهم يمتزجون معاً لمدة 20 دقيقة على الأقل.
سخن قدر كبير من الزيت أو مقلاة عميقة حتى 180 درجة مئوية.
ضع التورتيلا في الزيت، 2-3 قطع في كل مرة. بمجرد أن تبدأ في النفخ قليلاً، استخدم زوجًا من الملقط واضغط لأسفل في منتصف كل منها لتشكيل قشرة، مع الاستمرار في الضغط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ذهبية اللون. كرر هذه العملية حتى تنضج جميع التورتيلا.
قطع البصل البني وفص ثوم ناعماً. وقم ببشر جبن الجرويير.
لتحضير صلصة جبن ماسا، نضع الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم. يُطهى لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
ضع مزيج البصل والثوم في الخلاط مع الحليب والقشدة وجبن الماسا. ضعها على نار عالية حتى تصبح ناعمة ثم ضعها في القدر على نار متوسطة. يُترك على نار خفيفة أثناء الخفق باستمرار حتى يتكاثف الخليط وينضج الماسا. خفف النار وأضيف الجبن. تبلها حسب الرغبة واحتفظ بها دافئة على نار منخفضة جداً.
قطع لحم التشوريزو والمشروم إلى قطع بسُمك 1 سم.
ابشر 3 فصوص من الثوم جيدًا.
لتحضير الحشوة، اقلي شرائح التشوريزو في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
يُضاف زيت الزيتون إلى نفس المقلاة مع التوابل والثوم المبشور وصلصة أدوبو. يُطهى لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة المشروم. تُقلى لمدة 15-20 دقي أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. يُرفع عن النار ويُعصر ما تبقى من عصير الليمون فوقها.
ضع الحشوة في خبز التورتيلا، ثم ضع فوقها البصل الأحمر المخلل والكزبرة الطازجة.
قدمي سندويشات التاكو مع صلصة جبن الماسا على الجانب.
