المُحلى هو نوع من أنواع فطائر "كريب" إماراتية بالتمر ومصنوعة من دقيق القمح الكامل. وصفتنا على طريقة كريب سوزيت وتشمل شراب كليمنغولد الزبدي القوام ومنكه ببهارات بزار الإماراتية.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 453 |
| المشبعة | 22g |
| بروتين | 6g |
| الكربوهيدرات | 42g |
| السكريات | 23g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلعمل المُحلى، قم بإزالة النواه من التمر. يخلط بعد ذلك في الخلاط مع الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح قوامه طرياً جداً.
يُمزج المزيج جيدًا في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ثم يُضاف البيض والدقيق والخميرة والملح. قم بخلطه مرة أخرى وقم بكشط الجوانب لأسفل للتأكد من دمج جميع المكونات. اتركه لمدة 30 دقيقة (أو طوال الليل) في الثلاجة أو حتى يكون الخليط فقاعات.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واسكب 4 ملاعق كبيرة من الخليط مع تحريك المقلاة حتى يغطى قاعها. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر. كرر العملية حتى إنتهاء العجينة كلها.
قم ببشر وعصر الكليمنغولد.
لتحضير الشراب، يُسكب عصير كليمنغولد في قدر ويُضاف بشر الفاكهة والزبدة والسكر و 1 ملعقة صغيرة من بهارات البزار. يُغلى المزيج ثم تخفّف النار على نار هادئة، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى، حتى تصبح الصلصة سائلة.
قم بطي المُحلى إلى أرباع ثم رتبها في مقلاة كبيرة، أو في أي طبق مقاوم للحرارة، بشكل دائري، لتصبح متداخلة قليلاً مع بعضها البعض. يُسكب الشراب الدافئ فوق المُحلى ثم يُسخن قليلاً لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
ترش فطائر المُحلى بالكمية المتبقية من بهارات بزار الإماراتية، ثم تقدم فوراً.
