يتميّز هذا الطبق الدسم بلمسة الفلفل الحريف الذي يُخفف من الالتهاب ويُقلّل الشهية؛ ويُعتبر مثالياً لتناوله على السحور حيث يزخر بنكهة مكوّنات الثوم والزنجبيل التي تساعد في التحكّم بمستويات السكّر في الدم.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 5 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 546 |
| دهون | 27g |
| المشبعة | 5.5g |
| بروتين | 23.5g |
| الكربوهيدرات | 60.8g |
| السكريات | 13g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم البصل فرماً ناعماً، ويُقشّر الثوم ويُهرس. يُقشّر الزنجبيل ويُبرش جيداً؛ تُفرم الطماطم والفليفلة الحمراء فرماً ناعماً.
يتمّ تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار قوية.
يُقلّى كلّ من البصل والثوم والزنجبيل والطماطم والفليفلة حتى تُصبح طريةً، وتُضاف التوابل إليها ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين ثمّ يُتبّل جيّداً بالملح والفلفل الأسود.
يتم تشكيل 3-4 فجوات في الصلصة وكسر البيض في كل منها. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغلى المزيج على نار هادئة حتى يُصبح بياض البيض سميكاً ثمّ تُغطّى المقلاة وتُطفأ النار. يُترك المزيج جانباً لمدّة 2-3 دقائق أو حتى يصبح بياض البيض جاهزاً وصفار البيض طريّاً.
تُفرم الكزبرة فرماً خشناً وتُرشّ فوق البيض.
يُقدّم مع خبز بيتا المحمّص بالقمح الكامل.
