إليكم نسخة نباتية من الباييلا الإسبانية محضّرة من أرزّ عطري طري ومزيّنة بطماطم مدخّنة قليلاً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الإسباني |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز.
يُقطع البصل والفليفلة الحمراء إلى مكعبّات صغيرة ويُهرس الثوم، ويُقطّع الزيتون إلى أنصاف.
توضع مقلاة مناسبة للفرن مع غطائها على نار متوسطة، ثمّ يُضاف إليها زيت الزيتون والقليل من زيت الطماطم المجفّفة. عندما تصبح المقلاة ساخنة يُضاف إليها البصل والفليفلة، ويُقلّى المزيج حتى يصبح مكرملاً لمدّة 5 دقائق تقريباً. بعد ذلك، يُضاف الثوم، والبابريكا المدخّنة ومعجون الطماطم إلى المقلاة، ويُقلّى المزيج لمدّة 5 دقائق فقط. يُضاف الزيتون، والطماطم المجففة، والطماطم المعلّبة، والمرق، والملح وأرزّ الباييلا إلى المقلاة، ثمّ تُغطى المقلاة وتُترك لتغلي.
توضع المقلاة في الفرن لمدّة 20 دقيقة تقريباً حتى يُطهى المزيج أو يصبح الأرزّ جاهزاً.
تُقطّع طماطم سان مارزانو إلى شرائح.
تُرفع حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية أي علامة 7 لفرن الغاز. بعدها يتمّ إخراج المقلاة من الفرن ويُرفع عنها الغطاء. توضع شرائح الطماطم فوق الأرزّ. بعد ذلك، توضع المقلاة في الفرن مرّة أخرى من دون تغطيتها لمدّة 10 إلى 15 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح الطماطم مكرملة قليلاً. يتمّ إخراج المقلاة من الفرن وتوضع جانباً لتبرد لمدّة 5 إلى 10 دقائق تقريباً.
يُفرم البقدونس فرماً ناعماً ويُرشّ فوق الباذنجان.
تُقدّم الباييلا الساخنة مع شرائح ليمون على جانبها.
