ميرينغ على شكل رجل ثلج

يتمّ تسخين الفرن إلى 100 درجة مئوية، أي علامة 1 لفرن الغاز، وتُغلّف صينية الخبز بورق الخَبز.

يوضع بياض البيض والسكّر وكريمة التارتار في وعاء الخلّاط المزوّد بأداة خفق، وتُخفق على سرعة عالية حتّى تتشكّل قمم ناعمة. يُضاف السكّر، ملعقة كبيرة تلو الأخرى، ويُخفق إلى أن يذوب بالكامل، ويستمرّ الخفق إلى أن تتشكّل قمم لامعة. تُضاف خلاصة الفانيلا، وتخفق حتّى يصبح الخليط متجانساً.

توضع 4 ملاعق كبيرة تقريباً من مزيج الميرينغ في وعاء، وتُضاف إليها بضع قطرات من ملوّن الطعام الأسود، ثمّ تمزج بلطف ليصبح لون الميرينغ أسود. يُنقل بعدها إلى كيس تزيين الكيك الصغير.

توضع الكمية المتبقية من الميرينغ في كيس قابل لإعادة الإغلاق أو كيس تزيين الكيك، ويُقصّ طرفه لسكب الميرينغ على صينية الخَبز على شكل رجال ثلج. توضع حبة واحدة من الحلوى البرتقالية القابلة للرش في وسط وجه كلّ رجل ثلج لتشكّل أنفه، ويُستخدم مزيج الميرينع الأسود لتشكيل العينَين والفم و3 أزرار.

تُطهى إلى أن تصبح صلبة لدى لمسها، أي لمدّة ساعة تقريباً. ثمّ يتمّ إخراج قطع الميرينغ من الفرن وتوضع على صينية لتبرد.

تُحفظ في حاوية مُحكمة الإغلاق.