تمّ تحضير هذه الصلصة للمرة الأولى في مدينة ممفيس الواقعة في ولاية تينيسي، وتحتوي على مزيج من النكهات الحلوة واللاذعة التي تأتي من الطماطم والخلّ مع لمسة حارة. وعلى عكس صلصات الباربكيو الاخرى التي عادةً ما تكون دبقة وسميكة، تتميّز هذه الصلصة بقوام أقل سماكة، مما يجعلها إضافة مثالية على لحم البقر أو الدجاج المشوي
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
تُذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسّطة. ويُفرم البصل والثوم فرماً ناعماً ويوضع المزيج في المقلاة، ثمّ يُقلّى حتّى يُصبح البصل طرياً. تُضاف المكوّنات المتبقية إلى المقلاة وتُترك على النار لتغلي، ثمّ تُخفّف النار ليغلي المزيج على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة.
2
تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد.
