وصفة خالية من اللحوم لواحدة من الأكلات الشرقية الشهية والملائمة للتناول في الفطور أو العشاء.
| سعرات حرارية | 405 |
| دهون | 18g |
| المشبعة | 4.1g |
| بروتين | 16.2g |
| الكربوهيدرات | 43.9g |
| السكريات | 5.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFافرد مثلثات البيتا على صينية خبز كبيرة وحمصها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة. اتركها جانباً.
في وعاء مقاوم للحرارة، اخلط الزبادي والطحينة و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والثوم و1 ملعقة صغيرة من الملح.
سخن الزيت في قدر كبيرة ثقيل القاعدة واطبخ البصل مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً.
ارفع النار إلى درجة متوسطة وأضف الباذنجان وقلب جيداً. اطبخه لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر. اخفض الحرارة إذا كان الباذنجان يبدو وكأنه ينشف سريعاً.
أضف الكمون والكزبرة وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح. أشعل النار على نار عالية وأضف اللحم المفروم، وكسره بالشوكة. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم المفروم. تذوقه لمعرفة ما إذا كان الملح مطلوباً ثم ارفعه عن النار.
اسكب 3 سم من الماء المغلي في قدر جديد وضعه على نار خفيفة. ضع الوعاء مع خليط الزبادي فوقه، وتأكد من أنه لا يلمس الماء. اخلط خليط الزبادي جيداً حتى يصبح أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة ويكون قوامه قوام الكريمة المخفوقة قليلاً.
حان وقت تحضير الفتة. رتب مثلثات البيتا على طبق دائري كبير. ضع فوقها مزيج الباذنجان واللحم البقري، متبوعاً بصلصة الزبادي. رش الفلفل الحلو وضع فوقه بذور الرمان والصنوبر المحمص وأوراق النعناع المبروشة.
أصبحت الوجبة جاهزة! كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بها عبر غمس خبز البيتا مع الإضافات اللذيذة.
