ينمو المانغوستين على شجرة استوائية دائمة الخضرة، ويتمتّع لبّه بعطرٍ خفيف ونفحة حامضة. نستقدم في سبينس المانغوستين من شرق تايلاند، حيث تتمّ زراعته في مزارع عائلية. يجب قطاف هذه الفاكهة ناضجة عن الشجرة، لأنّها لا تنضج أبداً بعد ذلك
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | التايلاندي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 570 |
| دهون | 8.7g |
| المشبعة | 1.6g |
| بروتين | 18.1g |
| الكربوهيدرات | 116.5g |
| السكريات | 82.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير تارتار التونا، تُقطّع التونا إلى قطع صغيرة ومتجانسة وتوضع في وعاء. ثم تُزال قشرة المانغوستين وبذوره. يوضع اللبّ في الوعاء مع التونا. يُقطّع الخيار إلى مكعّبات صغيرة. ويُفرم البصل والأعشاب. يُضاف الخيار والبصل والأعشاب إلى مزيج التونا.
لتحضير التتبيلة، تُخفق صلصة الصويا مع زيت السمسم وخلّ الأرزّ والعسل (أو شراب الصبار) في وعاءٍ صغير. تُعدّل حلاوة المزيج وحموضته بحسب الرغبة.
تُسكب التتبيلة فوق مزيج التونا، ويُخلط برفق حتّى تكسو جميع المكوّنات بطريقة متساوية. يُغطّى الوعاء ويُترك في البرّاد لمدّة 15 إلى 20 دقيقة حتّى تمتزج النكهات.
عندما يصبح مزيج تارتار التونا والمانغوستين جاهزاً للتقديم، يُسكب في أطباق فردية أو صغيرة، ويُرشّ السمسم فوقه. يُقشّر الأفوكادو ويُقطّع إلى مكعّبات.
يُقدّم تارتار التونا والمانغوستين مع الأفوكادو ومقرمشات العجين المخمّر.
