يتمتّع شاي أعشاب رويبوس العطري الجنوب أفريقي والخالي من الكافيين بنسبة منخفضة من العفص، ليشكّل شاي كرك خفيفاً ويتلاءم مع اللقيمات.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 700 |
| دهون | 17.6g |
| المشبعة | 3.6g |
| بروتين | 10.4g |
| الكربوهيدرات | 128.7g |
| السكريات | 52.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلتحضير اللقيمات، تُخلط 360 مل من المياه الدافئة مع الخميرة في وعاء وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح قوامها ناعماً.
يوضع الدقيق لجميع الإستعمالات مع ملعقتين صغيرتين (9 غ تقريباً) من السكّر الأبيض ودقيق الذرة وزيت جوز الهند والهيل المطحون والزعفران والملح في وعاء الخلّاط المزوّد بخطّاف لخلط العجين، وتُمزج حتى تتشكّل عجينة طريّة. يُغطى الوعاء بقطعة قماش ويُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة (لمدة ساعة واحدة تقريباً).
في هذه الأثناء، يُحضّر الشراب، فيُمزج 250 ملم من المياه مع 200 غ من السكّر الأبيض والزنجبيل والهيل الكامل وعيدان القرفة والقرنفل في قدر متوسطة الحجم ويُترك المزيج على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق إضافيّة قبل أن يُرفع عن النار. تُضاف إليه ظروف الشاي ويُترك المزيج لمدّة 20 دقيقة حتّى ينتقع. يُصفّى الشراب ويُحفظ في مكان دافئ.
تُحمّى قدر فيها زيت على حرارة 180 درجة مئوية. تُغمّس الملعقة في الزيت الساخن، ثمّ توضع ملعقة صغيرة من المزيج في الزيت الساخن بمساعدة الملعقة المغمّسة مسبقاً في الزيت. تُقلى اللقيمات لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتّى تصبح ذهبيّة اللون. يُكرَّر ذلك مع الكمية المتبقية من الخليط، ثمّ تُصفّى اللقيمات على مناشف ورقية.
يُرش عليها شراب الكرك على الفور وتُقدّم.
