| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت النقع | حتى صباح اليوم التالي |
| وقت الطهي | 50 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 608 |
| دهون | 47.7g |
| المشبعة | 24.5g |
| بروتين | 12.7g |
| الكربوهيدرات | 41g |
| السكريات | 6.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُنقع العدس في المياه طوال الليل.
يوضع العدس والكينوا والشمر والحلبة والكمّون والمياه ونصف ملعقة صغيرة من الملح في مقلاة ويُترك المزيج على النار حتّى يغلي. وتُغطّى المقلاة وتُترك لتغلي لمدّة 30 دقيقة أو حتى يُصبح العدس طرياً ثمّ تُصفّى وتُترك جانباً.
يُقشّر الثوم والزنجبيل ويُقطّعان جيداً ويُبرش اللايم ويُعصر.
تُحمّى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثمّ يُقلّى الثوم والزنجبيل حتى يُصبح لونهما ذهبيّاً ويُضاف الكركم والفلفل الأسود إلى الخليط. يُقلّى المزيج لدقيقة واحدة قبل إضافة معجون الطماطم وحليب جوز الهند وورق الحلبة وعصير وبرش اللايم والعسل والفلفل الحريف وملعقتين صغيرتين من الملح ثمّ يُترك جانباً.
يتمّ تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز؛ وتُغلّف صينية الخبز بورق الخَبز.
لتحضير كرات العدس، يوضع التوفو وملعقتان كبيرتان من الزيت في الخلّاط، ويُخلط المزيج حتّى يصبح ناعماً. يوضع نصف مزيج العدس والكينوا في الخلّاط ويُخلط حتى يُصبح خشناً ثمّ يُنقل إلى وعاء وتُضاف إليه الكمية المتبقية من الخليط وحفنة من الكزبرة المفرومة. يُتبّل المزيج بحسب الذوق، وتُصنع منه كرات وتوضع على صينية الخَبز. تُخبز الكرات لمدّة 20 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
تُترك الصلصة لتغلي ببطء وتُضاف إليها كرات العدس.
يُقدّم الطبق مع حفنة إضافية من الكزبرة.
