ارتقوا بوليمة عيد الفصح مع طبق الهليون المقلي بالزبدة والمتبّل بالليمون والثوم، الذي يُقدّم مع اللوز المقرمش والمحمّص بالزبدة لإضفاء نكهة لذيذة ولمسة من التميّز على الطبق
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأوروبي |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 304 |
| دهون | 27.9g |
| المشبعة | 12g |
| بروتين | 7g |
| الكربوهيدرات | 12.7g |
| السكريات | 3.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتذوّب الزبدة على نار متوسطة في مقلاة صغيرة. يُهرس الثوم ويُضاف إلى الزبدة المذابة، ويقلّى لمدّة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً حتّى تفوح رائحته. يُبرش الليمون ويُعصر، ويُضاف البرش والعصير إلى المقلاة. يُتبّل بالملح والفلفل ثمّ يُترك جانباً مع المحافظة على المزيج ساخناً.
تُذوّب الزبدة في مقلاة حديدية أو غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُضاف اللوز ويُقلّى مع تحريكه من حين إلى آخر حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنّي وتفوح رائحته، أي لمدّة 4 إلى 5 دقائق تقريباً. يُتبّل اللوز بالملح ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.
في هذه الأثناء، تُزال أطراف الهليون الخشنة وتُقطع إلى 3 قطع. تُحمّى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة، وتُضاف ملعقة صغيرة من الزبدة المتبّلة بالليمون والثوم إلى المقلاة وتُحرك حتى تكسو قاعدة المقلاة بالكامل. يوضع الهليون المقطّع في المقلاة حتى يُشكّل طبقة واحدة فقط. يُتبّل بالملح والفلفل ثمّ يُقلّى ويُحرّك من حين إلى آخر، حتى يصبح طرياً ومقرمشاً ويتحوّل لونه إلى ذهبي مائل إلى بنّي فاتح، لمدّة 5 إلى 10 دقائق تقريباً. بعد أن يُطهى الهليون، يُنقل إلى طبق تقديم.
يُسكب القليل من الزبدة المتبّلة بالليمون والثوم الساخنة على الهليون المطهو، ويُضاف اللوز المحمّص بالزبدة على الوجه. يُقدّم على الفور.
