انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ اللبناني
النظام الغذائي مناسب للعائلات
إرشادات التحضير وصفة سهلة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 818
دهون 31.3g
المشبعة 10.8g
بروتين 12.8g
الكربوهيدرات 72.2g
السكريات 0.3g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

المكونات

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

لتحضير اللافاش ، اخفق الدقيق وملعقة صغيرة من الملح معًا. نضيف الماء ونعجن لتشكيل عجينة طرية. قم بتوزيع الكثيرمن الدقيق على سطح عمل نظيف واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطى بقطعة قماش نظيفة. توضع جانبا لترتاح لمدة 15-30 دقيقة.

2

تُقسم العجينة إلى 6 قطع متساوية وتُلف إلى كرات ناعمة. اتركها تهدأ وغطها لمدة 15 دقيقة أخرى.

3

اغمس الكرات في بذور حبة البركة. قم بتوزيع الكثيرمن الدقيق على سطح عمل نظيف ولف العجين حتى يصبح بسمك 5mm تقريباً.

4

سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضع اللافاش في المقلاة. قم بطهي اللافاش حتى يتفحم قليلاً ، تقريبًا 5 دقائق لكل جانب.

5

بينما لا يزال اللافاش دافئًا ، قم برش الماء برفق وغطيه بمنشفة شاي حتى يصبح طريًا ومرنًا. ابقه دافئاً.

6

قم بتحضير الشواية على نار متوسطة.

7

نظف جذر الشمندر الصغير وضع قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. يُضاف الشمندر ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج. يصفى ثم يوضع جانبا ليبرد.

8

لتحضير كباب الشمندر ضع جذر الشمندر في أسياخ ورش 3 ملاعق كبيرة من الزيت بسخاء وتبله بالبهارات وملح البحر. ضع الأسياخ على الشواية واطبخها حتى تتشكل خطوط شار تقريبًا لمدة 5-10 دقائق لكل جانب.

9

قشر ثم قم ببشرالثوم.

10

لتحضير كريمة الثوم الحامضة اخلط فص الثوم والقشدة الحامضة ونصف ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة زيت في وعاء صغير.

11

قدم الكباب مع الكريمة الحامضة وخبز اللافاش.