بدلاً من قلي حبّات السمبوسة، يمكن دهنها بالقليل من الزيت وخَبزها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز، لمدّة 15 دقيقة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 15 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 100 |
| دهون | 4.3g |
| المشبعة | 1.9g |
| بروتين | 5g |
| الكربوهيدرات | 10.2g |
| السكريات | 1.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقلى اللحم المفروم في قدر كبيرة على نار قوية لمدّة 5 دقائق حتى يصبح بنّياً.
يُهرس الثوم ويُفرم الزنجبيل فرماً ناعماً. يُضاف الثوم والزنجبيل ومزيج توابل البرياني والملح إلى القدر. تُغطى القدر ويُطهى المزيج على نار متوسطة لمدّة 15 دقيقة، مع تحريك المزيج من حين إلى آخر حتى يتم امتصاص الرطوبة منها.
تُقشّر البطاطا وتُقطع إلى مكعبّات بسعة نصف سنتم.
تُضاف البطاطا والصنوبر والزبيب إلى المزيج، ويُطهى لمدّة 10 دقائق إضافية على نار خفيفة أو حتى تصبح البطاطا مطهوة بالكامل. إذا بدأت البطاطا بالالتصاق في المقلاة، تُضاف كمية قليلة من المياه إليها. تُرفع القدر عن النار ويُترك المزيج ليبرد بالكامل.
تُفرم الكزبرة وتُضاف إلى المزيج المفروم. يمكن وضع المزيج في البرّاد لمدّة يوم أو يومين حتى يصبح جاهزاً لتحضير السمبوسة.
لتحضير السمبوسة، تُقطّع لفائف السبرينغ رول إلى نصفين بالطول لتتخذ شكل مثلثات. تُضاف كمية من مزيج لحم الضأن إلى منتصف كل مثلث. تُدهن الأطراف بالقليل من البيض المخفوق، وتُبرم الأطراف المسطّحة لتتّخذ شكل مثلث وتُضغط الأطراف الدائرية معاً.
يُحمى 1 سنتم تقريباً من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى قوية.
تُقلى السمبوسة على دفعات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى تصبح ذهبية وبنّية وساخنة بالكامل. تُصفّى على مناشف ورقية.
وتُقدم ساخنة.
