تُعتبر قطع لحم الضأن اللذيذة مع صلصة البيستو العطريّة بالروزماري وسلطة البيض والبطاطا الكريمية الحارة وجبة لذيذة تقليديّة تقدّم بمناسبة عيد الفصح
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 999 |
| دهون | 82.5g |
| المشبعة | 30.9g |
| بروتين | 47g |
| الكربوهيدرات | 13.1g |
| السكريات | 1.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقطّع البيض المسلوق إلى مكعّبات وتوضع في وعاء متوسّط الحجم.
يُفرم الشبت فرماً ناعماً، ويُبرش الليمون ويُعصر. ثمّ يُضاف الشبت، وبرش وعصير الليمون، وسلطة البطاطا، والبابريكا والتتبيلة إلى الوعاء. وتُمزج المكّونات جيداً للحصول على خليط متجانس.
تُجمع كلّ مكوّنات البيستو بالروزماري في خلّاط الطعام وتُمزج حتى يُصبح قوام المزيج متجانساً. وفي حال عدم توفّر خلّاط طعام، تُفرم كلّ المكوّنات يدويّاً فرماً ناعماً وتُمزج جيّداً.
يُمزج النعناع المجفّف في وعاء مع الكزبرة والملح والفلفل، وتوضع قطع لحم الضأن في وعاء كبير وتُغطّى بالتتبيلة.
توضع مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مصنوعة من الحديد الصلب على نار قويّة. عندما تسخن المقلاة، تُحمّر قطع لحم الضأن على كلا الجانبين لمدّة 4-6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثمّ تُضاف الزبدة وعيدان الزعتر إلى المقلاة. تُترك قطع لحم الضأن على النار لمدّة دقيقتين إضافيتين أو حتى تصبح ناضجة بحسب الرغبة. تُرفع المقلاة عن النار وتوضع جانباً لمدّة 5 دقائق قبل تقديمها.
تُقدّم قطع لحم الضأن مع سلطة البيض والبطاطا الحارة وصلصة البيستو بالروزماري.
