يعتبر الكيمشي مكوّناً مغذياً بسبب عملية التخمير الذي يجعله غنياً بالبكتيريا الصحّية للأمعاء، كما أنّه غني بالفيتامين أيه وبي بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والحديد. يُحضّر حساء غازباتشو قبل يوم واحد من موعد التقديم ليشتد اللون الأحمر فيه وتزداد نكهته
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الكوري |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 223 |
| دهون | 14.8g |
| المشبعة | 2.2g |
| بروتين | 4.1g |
| الكربوهيدرات | 24g |
| السكريات | 11.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع الفليفلة مباشرةً على الغاز وتشوى حتى يصبح لونها أسود وطريّة. يمكن شواؤها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز، لمدة 15-20 دقيقة.
ما إن تُشوى، توضع الفليفلة الحمراء في وعاء وتُغطّى بورق التغليف (ليسهل تقشيرها)، وتُترك لمدة 10 دقائق أو حتّى تبرد ويصبح من الممكن استخدامها، ثم تُزال القشرة والبذور.
يُقشّر البصل والثوم، ويُعصر الليمون.
تُسكب الفليفلة الحمراء وكلّ المكوّنات المتبقية في الخلّاط، وتُخلط جميعها حتّى تصبح ناعمةً؛ ثمّ تُصفّى في مصفاة ناعمة وتُعدّل التتبيلة، عند الحاجة.
توضع في وعاء تقديم ويُضاف الكيمشي والكزبرة الطازجة على وجهها.
