| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الراحة | 30 دقيقة |
| وقت التجميد | 30 دقيقة |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 8 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 581 |
| دهون | 23.6g |
| المشبعة | 14.5g |
| بروتين | 6.1g |
| الكربوهيدرات | 88g |
| السكريات | 57.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز وتُغلّف صينية الخبز بورق الخَبز.
يُخفق 113 غ من الزبدة المُملحة و100 غ من السكّر الأبيض و100 غ من سكّر موسكوفادو في وعاء خلط حتى يصبح المزيج خفيفاً وطرياً. تُضاف البطاطا الحلوة المهروسة وبيضة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا إلى مزيج الزبدة، ثمّ تُخلط المكوّنات جيداً.
يُخفق الدقيق ومسحوق الخَبز وبيكربونات الصودا والتوابل والملح في وعاء منفصل. تُضاف المكوّنات الجافة تدريجياً إلى مزيج البطاطا الحلوة، ويُخلط حتى تتشكّل العجينة. تُعجن على شكل دائرة مسطّحة، تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد أن ترتاح العجينة، تُرقّ على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح سماكتها نصف سنتم.
تُقطع 16 قطعة كوكيز باستخدام أداة تقطيع للكوكيز على شكل يقطين. تُزيّن نصف كمية القطع عبر رسم أعين وأفواه ويُرشّ القليل من سكّر موسكوفادو عليها، وتُترك 8 قطع كوكيز كاملة لحشيها بالكريمة. تُثلّج قطع الكوكيز لمدة 30 دقيقة.
تُخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون. تُزال من الفرن وتُترك لتبرد بالكامل على صينيّة.
في غضون ذلك، يتمّ تحضير الحشوة. في وعاء خلط، تُخلط الجبنة الكريمية و60 غ من الزبدة المملحة و250 غ من السكّر الأبيض البودرة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
بعد أن تبرد قطع الكوكيز، تُضاف كمية وافرة من الحشوة في أسفل قطعة الكوكيز، ثمّ توضع قطعة كوكيز أخرى عليها لتتّخذ شكل سندويش. تُكرّر الخطوات على الكمية المتبقية من الكوكيز والحشوة.
توضع في حاوية مُحكمة الإغلاق وتبقى صالحة للأكل لمدة يومين لا أكثر.
