| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 40 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 212 |
| دهون | 7.4g |
| المشبعة | 2.4g |
| بروتين | 12.5g |
| الكربوهيدرات | 25.5g |
| السكريات | 7.5g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم الدجاج والتشوريزو إلى قطع صغيرة ويُهرس الثوم. تُقطع الفليفلة والهالابينو والكرفس والبصل إلى مكعّبات.
تُحمّى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى قوية. يُضاف الدجاج والتشوريزو ويُقلّى المزيج لمدّة 5 إلى 7 دقائق، مع تحريكه من حينٍ إلى آخر، حتى يصبح الدجاج ناضجاً ويتحوّل لون التشوريزو إلى بنّي فاتح. يُزال المزيج من القدر ويوضع جانباً.
تُضاف الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من زيت الزيتون إلى القدر، ثم الخضروات المقطّعة إلى مكعّبات والثوم. يُقلّى المزيج لمدّة 6 دقائق مع تحريكه من حينٍ إلى آخر، حتى يصبح البصل طرياً. تُضاف الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والأرزّ وتوابل كاجون والفلفل الحريف إلى المزيج ويُتبّل بالملح والفلفل. وتُخلط المكوّنات حتّى تصبح مزيجاً متماسكاً. تستمر عملية الطهي حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثمّ تُخفّف الحرارة إلى متوسّطة إلى خفيفة. تُغطى القدر ويُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح الأرزّ مطهواً.
تُقطّع البامية إلى شرائح رفيعة وتُضاف إلى القدر مع القريدس، وتُخلط المكوّنات حتّى تصبح مزيجاً متماسكاً. يُترك المزيج على النار ليغلي، حتى يصبح القريدس مطهواً بالكامل. يُضاف مزيج الدجاج والتشوريزو، ثمّ يُرفع عن النار ويُترك ليبرُد.
تُزال رؤوس الفلفل ثمّ تُقطّع بالطول إلى أنصاف لحشيها، وتُزال البذور. يُحشى الفلفل بحشوة جامبالايا ويوضع على الشواية. يُشوى لمدّة 5 دقائق حتى يصبح الفلفل طرياً قليلاً.
يُقدّم على الفور.
