| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 5 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | Irish |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 653 |
| دهون | 14g |
| المشبعة | 8g |
| بروتين | 9g |
| الكربوهيدرات | 121g |
| السكريات | 119g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFانقع مسحوق الجيلاتين في 15 مل من الماء حتى يصبح قوامه إسفنجيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ضع الحليب وقشور الفانيليا و 30 غرام من أوراق النعناع في قدر واتركه حتى يغلي. يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه الجيلاتين المنقوع.
يفصل الصفار عن بياض البيض.
اخفق صفار البيض وملعقة كبيرة من السكر الناعم معًا ثم اسكب الحليب الساخن من خلال غربال على خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار.
أضف بضع قطرات من خلاصة النعناع واللون الأخضر.
اخفق بياض البيض وملعقة كبيرة من السكر حتى تتشكل قمم في الخليت، ثم أضفها إلى خليط حليب صفار البيض. سوف يرتفع ليكون قمة هشة.
يُسكب المزيج في أكواب فردية أو أطباق التقديم ويوضع في الثلاجة.
لعمل الشوكولاتة المقرمشة، قطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة (بحجم 1 سم تقريبًا).
قم بتحضير صينية سيليكون أو ورق الخبز.
قم بغلي 90 مل المتبقية من الماء والسكر الأبيض معًا على نار متوسطة في مقلاة لعمل شراب (أضف غطاءً في الأعلى. سيتكثف بخار الماء على الغطاء وينساب أسفل جانب المقلاة).
قم بتدوير المقلاة لدمجها بالتساوي. بمجرد أن يصل الشراب إلى 135 درجة مئوية (أو يبدأ في التلوين عند الحواف)، أضف كل الشوكولاتة على الفور مرة واحدة وقلبها بسرعة بمضرب. تأكد من الخفق حتى أطراف المقلاة حيث من المحتمل أن يتكتل السكر. تقريبًا 10 ثوانٍ وستتحول الشوكولاتة إلى ما يشبه التربة.
انشر الخليط على ورق الخبز واتركه ليبرد تمامًا.
قدمه مع بودينغ النعناع ووزع فوقه أوراق النعناع المتبقية.
