انغمس في طبق لحم الضأن المثالي حيث أننا نستخدم الخضار بدلاً من الأسياخ ، مما يضيف مزيدًا من القرمشة إلى تجربتك
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 75 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 838 |
| دهون | 58g |
| المشبعة | 3g |
| بروتين | 40g |
| الكربوهيدرات | 42g |
| السكريات | 9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFقم ببشر الزنجبيل جيدًا. ثم نقطع الفلفل الحار. ثم قم بتقشير وبشر فص ثوم واحد. ثم قم بتقشير جبن الشيدر .
لتحضير الكباب ، يُمزج الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الثوم ، الشيدر ، لحم الضأن ، الكزبرة ، 9 ملاعق صغيرة من البابريكا ، جارام ماسالا ، بذور الكمون والهيل في وعاء كبير. يتبل ب 1 ملعقة صغيرة ملح. يقسم الخليط إلى كرات متساوية الحجم.
باستخدام الكراث (أو حتى البصل الأخضر) كأسياخ ، قم بتشكيل الكرات إلى جذوع الأشجار بطول 12 سم ، تقريبًا بسمك 5 سم . ضعها في صينية مبطنة ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
قم بتحضيرالشواية على نار متوسطة.
ضع مقلاة من الحديد الزهر على النار. يُضاف اللوز إلى المقلاة ويُحمص حتى يتحمص قليلاً ، تقريبًا لمدة من 5-10 دقائق.
قطع الجزر إلى نصفين بالطول وادهنه بملعقتين كبيرتين من الزيت. ضعها على الشواية الساخنة واطبخها حتى تنضج وتحمر ، تقريبًا لمدة 45 دقيقة -1 ساعة. نخرجه من الشواية ويترك حتى يبرد.
لتحضير غموس الجزر ، يُمزج اللوز والجزر والزيت وملعقتان صغيرتان من الملح و 1 فص ثوم وحمص مصفى وعصير ليمون وبابريكا متبقية و القليل من البقدونس في محضر الطعام ، بما في ذلك الزيت المتبقي ويمزج حتى يصبح ناعماً. ثم يترك جانباً.
عندما يصبح جاهزًا للتقديم ، قم بدهن الشبكات بالزيت. ضع الكباب على الشواية مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج تمامًا. 10-15 دقيقة.
قدمها على الفور مع غموس الجزر.
