يتكرمل العسل الموجود في الصلصة على الشواية فتصبح أطراف اللحم الزاخرة بهذه الصلصة مقرمشة ودبقة، وهي خطوة أساسية في هذه الوصفة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 180 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1417 |
| دهون | 105.3g |
| المشبعة | 41.3g |
| بروتين | 78.8g |
| الكربوهيدرات | 35g |
| السكريات | 34.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُحمّى شواية التدخين مسبقاً على 110 درجة مئوية.
تُفرك شريحة النصف المرتفع من صدر لحم البقر بتوابل الشواء، ثمّ توضع في شواية التدخين لمدّة ساعة إلى ساعتين، مع سقيها بمرق لحم البقر كل ساعة، حتى تصل حرارتها الداخلية إلى 90 درجة مئوية.
لتحضير صلصة العسل، تُضاف صلصة حارة وعسل وعصير التفاح وخلّ وصلصة ورشسترشير إلى قدر بمقبض صغير ويُترك المزيج ليغلي على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
تُرفع شريحة اللحم عن النار، وتُقطع إلى مكعّبات بسماكة 4 سنتم ثمّ توضع في صينية مصنوعة من ورق ألمنيوم. تُسكب صلصة العسل على مكعّبات لحم البقر ويُرش السكّر الأسمر على وجهها. توضع الصينية مجدداً في شواية التدخين ويُطهى اللحم لمدّة 45 دقيقة حتّى تصبح أطرافه الخارجية مقرمشة ويتحوّل قوام الصلصة إلى سميك.
يُترك اللحم ليبرُد لبضعة دقائق قبل تقديمه.
