| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الراحة | 90 دقيقة |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 12 |
| مطبخ | البريطاني |
| Special Occasion | Easter |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 372 |
| دهون | 11.9g |
| المشبعة | 7.3g |
| بروتين | 6.7g |
| الكربوهيدرات | 60g |
| السكريات | 28.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، وتُمزج معهما الخميرة و60 غ من الزبدة، ثمّ يُضاف السكّر الأبيض. يتمّ تسخين الحليب إلى أن يصبح فاتراً، ويُخفق البيض، ثمّ يُسكبان وسط مزيح الدقيق، وتُخلط كلّ المكوّنات معاً حتى تتشكّل عجينة طريّة.
تُنقل العجينة إلى سطح مغطّى بالدقيق وتُعجن لتصبح طرية ومرنة، ثمّ تُجمع على شكل كروي وتوضع في وعاء كبير مدهون بالزيت. يُغطّى الوعاء بورقة تغليف مدهونة بالزيت، وتُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتّى يتضاعف حجمها وترفخ.
لتحضير الحشوة، يُخفق 100 غ من الزبدة مع السكّر البني غير المكرر في وعاء منفصل، ويُمزج الزبيب السلطاني مع الزبيب وبوريه التفاح والتوابل في وعاءٍ آخر.
تُدهن صينيّة الخَبز بقياس 20 سنتم × 30 سنتم بالقليل من الزبدة.
تُنقل العجينة إلى منضدة نظيفة ويتمّ الضغط عليها بعناية لإخراج الهواء منها. تُعجن لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن تصبح طرية، وتُمدّ لتشكّل مربعاً بمقاس 30 سنتم. يُمدّ مزيج السكّر والزبدة بالتساوي على العجينة، ثمّ تطوى من النصف وتُمدّ من جديد لتشكيل مربع بمقاس 30 سنتم. يُمدّ مزيج الفواكه عليها بالتساوي، ثمّ تُلفّ العجينة مع التأكد من يكون طرفها نحو الأسفل.
تُقطّع العجينة إلى 12 قطعة وتوضع في الصينية على أن يكون الطرف المقطوع من الأعلى، وتكون كلّ القطع متجاورة. تُغطّى الصينية بورق تغليف أو بكيس محكم الإغلاق، وتُترك لترفخ لمدّة 30 دقيقة تقريباً.
في تلك الأثناء، يُحمّى الفرن إلى 220 درجة مئوية، أي علامة 7 لفرن الغاز.
تُخبز اللفائف لمدّة 25 دقيقة، مع التأكّد من تغطيتها بورقة ألمنيوم بعد 15 دقيقة لئلّا يصبح لونها أدكن من اللازم.
يُسخّن العسل في المايكرويف لمدة 20 ثانية ثمّ تُدهن اللفائف به لتشكيل طبقة سكّرية.
يُمزج السكّر الأبيض البودرة مع المياه في وعاءٍ صغير لتشكيل معجون، ويوضع في كيس تزيين الكيك لرسم شكل صليبٍ بواسطته على كلّ لفافة.
تُقدّم اللفافات ساخنة.
