تُضاف ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض إلى الحليب لتحضير زبدة الحليب على الطريقة المنزلية. تضفي هذه الطريقة نفحة حموضة إضافية على الوصفة مع نكهة حلوة أخفّ من الوصفات الأخرى، ولكن بقوام طري أكثر
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 12 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 366 |
| دهون | 16.1g |
| المشبعة | 3.6g |
| بروتين | 7.6g |
| الكربوهيدرات | 53.5g |
| السكريات | 14.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز. وتُدهن صينية الكيك المعدنية بمقاس 22 سنتم بالزيت وتُغطّى بورق الخَبز.
يُخلط الدقيق ودقيق الذرة والسكّر ومسحوق الخَبز والملح في وعاء خلطٍ كبير، ويُخفق المزيج حتى يصبح متجانساً بالكامل. ثمّ يُخفق الحليب والزيت والبيض في وعاءٍ منفصل حتّى يصبح المزيج ناعماً. تُسكب المكوّنات السائلة فوق المكوّنات الجافة ويُحرّك المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً، مع الحرص على عدم الإفراط في خلطه. تُفرم الكزبرة فرماً خشناً وتُضاف إلى المزيج قبل سكبه في صيّنية الكيك المعدنية.
يُخبز المزيج لمدّة 30 إلى 40 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنّي، ويتم إدخال عود أسنان في وسطه ويخرج نظيفاً. إذا تحوّل وجه المزيج إلى بنّي بسرعة كبيرة، يمكن تغطية الصينيّة بورقة ألمنيوم وإكمال عملية الخَبز.
في هذه الأثناء، تُحضر الطبقة السكّرية من خلال تذويب الزبدة والعسل معاً في قدر صغيرة على نار متوسّطة، مع تحريك المزيج باستمرار حتى يصبح متجانساً بالكامل.
يُقطع الهالابينو إلى شرائح رفيعة.
بعد أن يُخبز خبز الذرة، يتم إخراجه من الفرن ويُدهن وجهه على الفور بطبقة من العسل والزبدة بينما لا يزال ساخناً. تُرش شرائح الهالابينو على الوجه.
يُترك خبز الذرة ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
