تعرّفنا على وصفة بطاطا الـ15 ساعة السهلة عبر تطبيق تيك توك. يساعد شويها المعدنية في صينية المافن في تكوين طبقات طرية والحصول على قوام عصاري من الداخل ومقرمش من الخارج
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. تُدهن صينيّة مافن معدنيّة بالقليل من زيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) وتُترك جانباً.
يُهرس حصّ ثوم واحد وتُفرم الأعشاب، وتُذوّب الزبدة على نار متوسطة في قدر صغيرة. ثم تُضاف الأعشاب والثوم والملح والفلفل، وتُرفع المكوّنات بعدها عن النار وتُترك جانباً لمدّة 5 دقائق.
تُقطّع البطاطا إلى شرائح رفيعة باستخدام مندولين، ثم توضع الشرائح في وعاء كبير مع الزبدة الشهية مع التأكد من أن تكسوها بالكامل. توضع بعدها شرائح البطاطا في صينية المافن المعدنية مع تكديسها فوق بعضها البعض، وتُشوى لمدّة 35 دقيقة حتى تُصبح أطرافها ذهبية اللون ومقرمشة.
في هذه الأثناء تُحضّر صلصة البيستو بكرنب بروكسل، فيُضاف الكرنب والجبنة، والجوز والريحان وحص ثوم وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل (بحسب الذوق) إلى خلّاط الطعام ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
تُقدّم البطاطا المشوية بالأعشاب مع كمية وافرة من صلصة البيستو بكرانب بروكسل على الوجه.
