| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الهندي |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 960 |
| دهون | 60g |
| المشبعة | 24.6g |
| بروتين | 12.3g |
| الكربوهيدرات | 91.1g |
| السكريات | 44.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلخبز النان، ضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر في وعاء صغير واتركهم جانباً لمدة 10 دقائق.
أخلط الدقيق والملح في وعاء كبير ثم اصنع حفرة في الوسط. اسكب الزبادي والسمن المذاب مع مزيج الخميرة. باستخدام يديك، اخلط العجينة ثم اجمعها معاً. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة.
ضع القليل من الدقيق على سطح نظيف واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطها بمنشفة شاي مبللة واتركها لتثبت لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف الحجم.
لعمل الحشوة، سخن مقلاة كبيرة بكمية وفيرة من زيت الزيتون. أضف البطاطس المهروسة إلى المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
أضف أوراق السبانخ وتبلها بالملح والفلفل. إطبخها لمدة 5 دقائق أخرى.
إرفعها عن الحرارة واخلط الليمون المفروم ومعجون الهريسة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعها جانباً لتبرد.
بمجرد أن ينضج العجين، اعجن لمدة دقيقة أخرى.
قسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية، حوالي 100 غرام لكل منها.
خذ قطعة واحدة من العجين وغطي الباقي بمنشفة مبللة.
افردها حتى 10 سم تقريباً وضع 1 ملعقة كبيرة من الحشوة بالداخل. اضغط على الحواف لإغلاقها.
افرد العجين مرة أخرى مع الحرص على عدم هرس الحشوة.
رش بعض بذور السمسم على الوجه واضغط عليها.
اقلبه ورش كمية كافية من الماء على الجانب لتغطيته.
ضع النان في مقلاة غير لاصقة أو من الحديد على نار متوسطة وضع الغطاء في الأعلى.
بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الانتفاخ، رشها بالزيت، اقلبها واقلها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
كرر حتى يتم حشو وطهي جميع أجزاء العجين الثمانية.
ادهن الزبدة فوق كل خبزة ثم قدمها ساخنة.
