| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المأكولات البحرية |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 703 |
| دهون | 35.9g |
| المشبعة | 6.5g |
| بروتين | 64.7g |
| الكربوهيدرات | 23.7g |
| السكريات | 16.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُحمّى الشواية على نار خفيفة، على حرارة 160 درجة مئوية تقريباً. ثمّ يوضع ورق الخَبز في صينيّة خَبز.
يُقشّر الثوم ويُهرس، ويُفرم الزنجبيل فرماً ناعماً. ثمّ يُمزج جيّداً في وعاء الثوم، والزنجبيل، وصلصة هويسين، وصلصة الصويا، والعسل، وخلّ الأرزّ وزيت السمسم لتحضير الطبقة الخارجية.
يوضع السلمون على جانبه على صينيّة خَبز مغلّفة بورق الخَبز ويُسقّى بكمّية وافرة من الطبقة الخارجية. ثم يُقلب السلمون، بحيث يكون الجلد نحو الأسفل، وأغلقوا الغطاء. يُشوى السلمون لمدّة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح حرارته الداخلية 63 درجة مئوية. كما يُفضّل عدم تقليبه ليُحافظ على شكله ولا يتفتت. ويمكنكم أيضاً دهن السلمون بنقيع أو طبقة خارجية خلال الدقائق الأخيرة من الشوي لتعزيز نكهته، ولكن يجب الانتباه من حرق الطبقة الخارجية. يُرفع السلمون عن الشواية ويُترك جانباً ليرتاح لبضعة دقائق.
يُقطّع الملفوف الصيني إلى نصفَين ويوضع في وعاء، ويُسكب فوقه زيت الزيتون والملح ويُخلط جيّداً. يوضع الملفوف الصيني على الشواية لمدّة 2 إلى 3 دقائق على كلّ جهة أو حتى يُصبح طريّاً وداكن اللون. بعد ذلك يُرفع عن الشواية ويُرشّ فوقه السمسم.
وأخيراً، يُقدّم السلمون مع الملفوف الصيني.
